标题：春茶凉拌：怡人清凉又简单
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【功效】清热解毒，降火明目，提神醒脑。
【材料】
- 春茶：1把
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 红椒：适量
- 香菜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
【做法步骤】
1. 将春茶用清水冲洗干净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、红椒分别洗净切成细条状。
3. 青蒜洗净切段，香菜洗净切碎备用。
4. 将焯水好的春茶用剪刀剪成适宜大小的段落。
5. 取一个大碗，将春茶、黄瓜、胡萝卜、红椒、青蒜、香菜放入碗中。
6. 加入适量的盐、醋、生抽，根据个人口味调整。
7. 用筷子或者蛇形勺充分拌匀，让每一味调料充分融合。
8. 放入冰箱冷藏室中冷却15分钟即可食用。
【注意事项】
1. 切菜时要注意刀法，保持切片的均匀细薄，以充分融合口感。
2. 春茶和蔬菜的焯水时间应控制好，不宜过长或过短，以保持春茶的鲜嫩口感。
3. 调味时，可根据个人口味进行调整，添加适量的辣椒油或花椒油增添风味。
春茶凉拌是一道既简单又美味的凉拌菜品，不仅清爽解暑，还富含丰富的维生素和矿物质，对于舒缓疲劳、提神醒脑有着良好的功效。尝试一下这道简单又美味的春茶凉拌吧！
