1、主料:蒜苔200g。 2、辅料:尖椒8个、香菜1颗、食盐半勺、酱油2勺、味精少许、大蒜头2颗。 3、尖椒切圈,香菜切末,大蒜切蓉。 4、把所有调味料倒入碗中调合一体,待用。 5、蒜苔去头尾洗净,然后放入开水中焯水,焯水时加少量的油和食盐。 6、蒜苔焯好水后捞出放入冷水中降温,然后用手撕成一条条。 7、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中。 8、把调好的辣椒汁倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可。