1、准备鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠。2、鸡脯肉切成长形的条状。3、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。5、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。6、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。7、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。8、捞起滤干油份即可。
