1、主料:奶油奶酪70克、低筋面粉25克、蛋黄2个、榴梿35克、牛奶50克;辅料:蛋白3个、糖40克。2、奶油奶酪隔水软化。3、加入牛奶。4、加入榴梿,搅拌均匀。5、筛入面粉。6、分次加入蛋黄。7、蛋白打到湿性发泡,拿起蛋头有长长的弯钩。8、蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。9、倒入模具中。10、180度预热烤箱,烤盘内倒入温水,入炉5分钟后转150度,烤约60分钟左右。