功效：圆茄子富含纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化，增强免疫力，并有助于降低胆固醇水平。
材料：
- 3个圆茄子
- 适量橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙切碎的新鲜罗勒叶（可选）
- 适量撒在上面的帕尔马干酪丝（可选）
做法步骤：
1. 先将圆茄子冲洗干净，切成约1.5厘米大小的圆片。注意不要切得太厚，否则会导致烹饪时不均匀。
2. 在烤盘上铺上一层锡纸，再将圆茄子放在上面。在茄子片上均匀地刷上橄榄油，并轻轻撒上适量的盐和胡椒粉。
3. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到茄子变软，呈现出金黄色的外表。
4. 取出烤好的圆茄子，撒上切碎的大蒜和罗勒叶。如果喜欢，还可以撒上一些帕尔马干酪丝增添风味。
5. 完成后，可搭配主食或作为配菜享用。
注意事项：
- 在刷油时，记得要均匀地涂抹橄榄油，以确保茄子烤制均匀。
- 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的情况进行适当调整，以确保烤好的圆茄子口感理想。
- 如果不喜欢大蒜和罗勒叶的味道，可以根据个人口味选择其他调料或配料。
- 茄子在烤制时会吸收较多的油，所以在控制油量时要根据个人需求和健康考虑。
- 如果使用帕尔马干酪丝，烤好的圆茄子可以更加美味，但也可以根据口味偏好省略。
