1、食材:油条适量,菠萝适量,虾仁少许,沙拉少许。2、菠萝切开,削去外皮,把菠萝肉泡淡盐水半小时以上。3、虾仁剁成虾泥。4、调入料酒、姜粉、胡椒粉、盐、淀粉等拌匀。5、油条切小段。把虾泥塞到油条的中间空隙处。6、饼铛刷油,放入油条虾煎至虾泥断生即可。7、盘子用菠萝块铺底或菠萝和油条虾混着放,挤上沙拉,撒一些黑芝麻即可。