凉拌丝是一道常见的冷菜，一般来说是可以保存过夜的。但是需要注意以下几点：
1. 储存条件：将凉拌丝放入密封容器或保鲜袋中，放入冰箱保存。避免与其他食材混合存放，以免交叉污染。
2. 温度控制：将凉拌丝放入冰箱的冷藏室，保持在2-4摄氏度的低温环境中保存。
3. 保存时间：凉拌丝一般建议在24小时内食用完毕，以确保食材的新鲜度和口感。过了保质期的凉拌丝，口感会变差，且容易滋生细菌，不宜食用。
总的来说，凉拌丝可以过夜保存，但建议尽早食用，以保持食材新鲜和口感。若保存时间过长或食材变质，不建议食用。
