1、主料豆腐1块、辅料食用油若干、调料食盐小许。2、豆腐一块,切片,豆腐表面抹小许食盐,放一边等食盐溶化。3、热锅冷油。油热放筷子,筷子头起泡泡的时候油温就合适。4、放豆腐块干炸,豆腐块可以看出来变黄了。5、两面金黄色就炸好了。6、大功告成。