1、准备用料:猪皮、排骨、蒜、蒜苗、青红椒、生抽、盐。2、炸猪皮泡发后,切小条。3、排骨洗干净备用。4、热油下蒜头蒜苗爆香。5、倒入排骨炒三分钟。6、加生抽加蚝油加水,煮十分钟。7、加入炸猪皮,翻炒均匀。8、加入青红椒,转砂锅焖煮十分钟即可。