1、食材:茄子2个、蒜末按个人口味、小米椒按个人口味、葱花适量、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、香菜一把。2、茄子洗净后切成段,放入蒸锅中,水开后蒸8分钟。3、蒸熟后放凉一会儿,用手撕成条状。4、蒜末、小米椒、葱花按量切好。5、淋热油爆香,油不用多。6、再放生抽4勺,蚝油2勺,糖1勺。7、把酱汁浇在茄子上。8、喜欢吃香菜的再撒一把香菜,全部搅拌均匀即可。