1、用料：黑鱼300克、竹荪10克、西红柿300克、生姜10克、葱5克、葡萄籽油10毫升、酱油30毫升、料酒10毫升、椰子水500毫升。2、西红柿洗净去皮切成小块，竹荪提前泡发，黑鱼洗净切块。3、锅内倒入10毫升葡萄籽油。4、将切块的西红柿倒入锅内进行煸炒出汁。5、倒入3勺原汁酱油，翻炒均匀。6、倒入500毫升椰子水。7、煮开后倒入泡发好的竹荪。8、再次煮开后放入生姜片。9、放入洗净的黑鱼块。10、倒入10ml料酒。11、再次炖煮10分钟。12、最后撒上葱花即可。
