1、食材:竹荪7条,香菇3个,香葱适量,适量适量,水适量,适量适量,猪油适量,适量适量,盐适量,鸡精适量。2、竹荪稍微泡发,用水洗净,第一次的水倒掉,撕成小段,泡在另外的清水里。3、香菇三个洗净,切成薄片。4、香葱切成葱白和葱绿。5、锅里加适量的猪油,把葱白煸香。6、下入香菇,加一点点的盐,煸炒至软。7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中,盖上锅盖煮沸腾。8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可,最后撒上香葱末。