1、用料:油泼辣子适量、面粉300g、水600g、碱面2g。2、面粉加水搅拌成浓汤状。3、蛋糕模具垫上烘焙纸(锡纸)表层刷油(各种平底盘均可)。4、倒入一大勺面糊。5、放在已沸腾的蒸锅上。6、盖上盖子蒸5-10分钟左右。7、重复操作,蒸好的面皮间记得刷油,防止粘连。8、抽空焯豆芽,或者胡萝卜丝或者菠菜。9、黄瓜切丝备用 蒜泥备用。10、酿皮切条。11、放上配菜,撒坚果。12、油泼辣子 蒜泥。13、搅匀开吃即可。