1、菜场可以买到已经涨发好的笋干,猪里脊肉切丝。2、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。3、锅里油烧热后,放入葱姜蒜炒香。4、放入肉丝翻炒,等肉丝变白后放入白糖和料酒。5、倒入笋丝炒匀,等笋干水分略炒干的时候,加入盐、生抽、老抽继续炒。6、等调料被吸收,锅里没什么汤汁时候,就可以出锅啦。