1、原料:里脊肉、榨菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、酱油。2、肉、胡萝卜、榨菜切丝,鸡蛋打散。3、热锅凉油加葱花爆香,加入肉丝炒发白。4、加入胡萝卜翻炒几下。5、再加入榨菜丝,因为胡萝卜比较吃火,所以先加胡萝卜后加榨菜。6、加一汤匙酱油,锅中加适量水烧开淋入鸡蛋液,肉丝蛋花汤就大功告成了。