1、主料:米饭40克,番茄1个,鸡蛋1个,辅料:食用油适量,白糖适量,盐适量,小葱适量。2、鸡蛋打散调入盐。3、番茄去皮,切丁。4、炒锅放入油,热后放入鸡蛋煎成型,划开盛出待用。5、余油炒番茄丁,出汁后放入鸡蛋。6、调入白糖。7、米饭用模具压成型放盘中。8、番茄炒蛋盖上,小葱点缀做胡须。