季花鱼汤是一道广东传统菜肴，主要用到新鲜的季花鱼和一些配料，口味鲜美，营养丰富。下面是一种常见的季花鱼汤的做法：
材料：
1. 季花鱼：500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
7. 水：适量
步骤：
1. 季花鱼用清水冲洗干净，去鳞、内脏和鱼鳃。
2. 将鱼身上的黏液洗净，然后用刀背将鱼打成两部分，再切成两块小段。
3. 锅中加入适量的水，放入少许料酒，把鱼块放入水中焯水，撇去浮沫。
4. 将焯水后的鱼块捞出备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，烧开后转小火煮10分钟，让葱、姜的味道充分渗入汤中。
6. 将焯水后的鱼块放入汤中，煮5分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精，继续煮1分钟。
8. 关火，将汤倒入碗中即可。
季花鱼汤是一道非常简单易做的菜肴，汤里的季花鱼鲜嫩可口，营养丰富，适合全家人享用。配上一碗热腾腾的米饭，非常美味。
