1、材料:鸡蛋1个、馒头1个、葱2根、盐。2、将馒头切成小丁放到盘里。3、葱花切碎,鸡蛋打到碗里。4、锅内放油,倒入打好的鸡蛋液炒成花状,再倒入葱花爆香。5、然后倒入切好的馒头丁。6、最后翻炒5分钟,放盐即可。