1、橡子豆腐400g,葱10g,大蒜5g。2、将橡子豆腐放入冷开水中浸泡,这样可以保鲜;将橡子豆腐洗净切成小块备用;3、在锅中放入适量油;4、将橡子豆腐倒入锅中;5、将两面煮煎一下;6、加入切好的大蒜和适量食盐;翻炒一会;7、加入切好的香葱;8、炒匀后起锅,美味的橡子豆腐就做好了。