1、将肥肠先除水,然后在水中煮熟后切成小块备用。2、将姜蒜洗净去破切成末备用。3、取适量杂胡椒备用,杂胡椒是用米粉和红辣椒制作而成,在市场上能买到。4、在锅里放入适量色拉油。5、将杂胡椒放入锅中。6、反复翻炒一会,直到杂胡椒炒熟。7、加入适量食盐。8、将肥肠倒入锅中。9、加入事先切好的姜蒜。10、加入适量麻辣鲜。11、快速翻炒,将加入的味料炒匀。12、最后将肥肠杂胡椒盛入盘中,就可以享用美味了。