1、青菜蛋花汤
原料：小白菜100克，猪肉50克，鸡蛋1个，盐2茶匙，胡椒粉、香油各少许。
做法：猪肉洗净切丝。小白菜洗净切长条。鸡蛋打散。锅内加清水适量烧开，下入小白菜稍煮。再下入肉丝和调味料煮1分钟，淋上打散的蛋汁即可。
2、菠菜猪骨汤
原料：猪骨300g、菠菜100g、盐5g、味精3g。
做法：将猪骨清洗干净，斩件。菠菜清洗干净，切段，沙锅中加水，放入猪骨熬成浓汤。然后加入菠菜，稍煮。再加盐、味精，即成。
3、鲍鱼莲子瘦肉汤
原料：鲍鱼300克(新鲜或冷藏品均可)，瘦肉460克，莲子80克，百合80克，姜2片，葱1根，盐、清水各适量。
做法：百合用清水浸1小时，沥水待用；烧滚适量清水，放盐1茶匙，下莲子煮约5分钟，捞起擦去莲衣，取去莲心，洗净。莲子、百合放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。鲍鱼洗擦干净。把适量之水烧滚，放下姜1片、葱1根，下鲍鱼、瘦肉煮5分钟，取出洗净。煲内加入适量清水煲滚，放下鲍鱼、瘦肉、百合、姜1片煲滚；再改慢火煲2小时，加入莲子再煲1小时，下盐调味即可。
