清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：
材料：
- 1条新鲜的鲈鱼
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的植物油
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
步骤：
1. 首先，将鲈鱼处理干净，剁掉鱼鳞，去掉内脏，洗净，用纸巾吸干水分。
2. 在鱼身两侧各划几刀（刀口深浅自己根据口感调整）。
3. 将鱼放在蒸锅中，铺上姜片和葱段。
4. 开启蒸锅，蒸8-10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
5. 取出蒸好的鲈鱼，用刀将姜片和葱段从鱼身上去除。
6. 在一个小碗里，加入适量的植物油，盐，料酒，生抽和鸡精，搅拌均匀，然后淋在蒸好的鲈鱼上即可。
这样，美味的清蒸鲈鱼就做好了！可以搭配米饭或者面条一起享用。
