1、食材:海鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、辣酱适量、芝麻油适量。2、处理干净的海鲈鱼由背部切上花刀。3、取一个小碗倒入备好的剁椒。4、放入姜。5、淋入适量蒸鱼豉油。6、加入少许鸡粉。7、取一个蒸盘铺上洗净的葱条。8、放入切好的海鲈鱼。9、再铺上辣酱摊匀。10、淋入少许芝麻油。11、蒸锅上火烧开放入蒸盘。12、盖上盖用中火蒸约10分钟至食材熟透。13、趁热浇上蒸鱼豉油。14、点缀上葱花即成。15、清蒸鲈鱼完成。