1、主料:尖椒300克、猪肉300克。2、辅料:豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、淀粉3克、食盐1茶匙、白糖1勺。3、做法:(1)尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时。(2)猪肉洗净。(3)尖椒洗净切丝,放入食盐腌制2分钟后冲洗干净。(4)猪肉切片将肥瘦分开,瘦肉放少许淀粉裹匀。(5)将肥肉放入油锅中炒至微卷,将肥油逼出来。(6)倒入瘦肉炒至变白。(7)放入少许豆瓣酱、老抽上色。(8)倒入尖椒,将尖椒炒至变软。(9)放入食盐、白糖调味。