1、材料:牛杂180克;青椒一个;洋葱一小;油适量;盐适量;黄酒适量;白糖少许;蚝油少许;2、准备一包熟的牛杂;3、锅内油烧热,牛杂放入锅内煸炒;4、放一些黄酒去腥,煮一会然后把牛杂盛出来;5、洋葱放入油锅翻炒;6、牛杂也放进去一起炒;7、然后放入青椒丝;8、放入盐,蚝油,白糖调味;9、翻炒均匀入味即可出锅。