荷叶饼可以夹许多不同种类的配菜，根据个人口味和偏好选择以下的菜品可能很好吃：
1. 烧烤风味：可以夹烤肉、烤鸡、烤牛肉、烤羊肉等。
2. 中式风味：可以夹叉烧肉、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻辣豆腐等。
3. 韩式风味：可以夹烤辣翅、炸鸡块、辣白菜、泡菜、石锅拌饭等。
4. 日式风味：可以夹烤鳗鱼、煎鳗鱼、炒乌冬面、炒饭等。
5. 西式风味：可以夹炸鸡、汉堡肉饼、奶油虾、烤蔬菜等。
6. 海鲜风味：可以夹蒜蓉虾、椒盐鱿鱼、扇贝、蟹肉棒等。
这些只是一些常见的建议，你也可以根据自己的口味和喜好尝试不同的配菜搭配。
