老年人的饮食对于保持身体健康非常重要。他们需要摄入足够的营养，同时又要注意饮食的清淡与消化容易。以下是一些适合老年人的家常菜做法：
1. 清蒸鱼：清蒸鱼是一道很简单但又营养丰富的菜肴。选择新鲜的鱼，将其去鳞去内脏，并在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后用盐、姜汁和料酒腌制一段时间。将鱼放在蒸锅中，蒸约10-15分钟，至鱼熟透即可。蒸鱼保持了鱼的鲜美，同时又不含过多的油脂。
2. 素炒时蔬：时蔬中含有丰富的维生素和纤维，对老年人的消化和健康都十分重要。选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆角等，切成小块备用。锅热后加入适量的食用油，倒入蔬菜翻炒至熟透，加入适量的盐调味即可。这道菜既简单又营养，可以搭配米饭一起食用。
3. 红烧猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和多种营养元素，适量食用有益健康。选择猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后热锅加入适量的食用油，加入姜蒜翻炒出香味，放入焯水后的猪肉继续煸炒。加入适量的生抽、老抽、糖和水，炖煮约30分钟至猪肉变软烂，收汁即可食用。这道菜能提供丰富的蛋白质，有助于维持老年人的体力和健康。
4. 白菜豆腐汤：白菜豆腐汤是一道清淡、容易消化的菜肴，非常适合老年人食用。将白菜和豆腐洗净切块备用。热锅加入适量的清水，放入白菜和豆腐，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。煮约10分钟至白菜变软烂，即可食用。这道汤富含蛋白质和维生素，有助于老年人的消化和营养吸收。
以上是一些适合老年人的家常菜做法。在烹饪时，尽量选择新鲜食材，注意菜肴的口感和营养平衡，烹饪方式尽量少用油脂和味精，保持菜品的清淡和易消化。同时，老年人在饮食上还要注意均衡搭配，多食用粗粮和蔬果，保证身体的健康。
