1、主料:10g川穹、10g白芷、350g鱼头。配料:适量油、适量盐。2、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞。3、红枣枸杞泡水洗干净,红枣去核,川弓白芷泡洗干净。4、锅里下油放姜片。5、把鱼头两面煎到变色。6、加入热水末过鱼头,放入红枣枸杞、川弓白芷。7、再加入半碗米酒,煮15分钟。8、最后下盐调味即可。