1、主料:淮山650克、猪骨头400克。 2、辅料:干鱿鱼2只、姜2片、蜜枣2颗、红萝卜1根、盐0.5茶匙。 3、猪骨洗净后,冷水入锅,开火焯去血污。 4、焯过水的猪骨再次冲洗干净,红萝卜切块,姜切片,干鱿鱼提前泡发切大片。 5、淮山刮去表皮后切块备用。 6、除了淮山,把其余所有食材均放入汤锅中。 7、加入足量清水。 8、盖好盖子,大火煮开后,转小火煲1小时。 9、淮山块放入锅中,继续煲1小时左右。 10、食用前可随自家口味放入适量盐调味。