1、准备材料:皮蛋两个、黄瓜一根、油适量、葱三根、蒜适量、生抽适量、鸡精少许、干辣椒适量、醋适量、花椒适量。2、把黄瓜洗净备用。3、大蒜、辣椒、葱切碎。4、锅里热油,爆香佐料,放入生抽做调料。5、黄瓜用刀拍拍,切条状。6、拌入调料。倒入一点醋。7、皮蛋切开,淋上调料与黄瓜拌均匀即可食用。