五香干豆腐是一道具有浓郁五香味的脆口豆制品，口感香脆可口。下面是五香干豆腐的一种经典做法：
材料：
1. 干豆腐250克
2. 大葱1根
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 生抽1勺
6. 老抽1勺
7. 料酒2勺
8. 盐适量
9. 白胡椒适量
10. 五香粉1勺
11. 白芝麻适量
12. 植物油适量
步骤：
1. 将干豆腐切成小块，放入开水中焯水煮沸1分钟，捞出备用；
2. 大葱和姜切成葱姜末，蒜切成蒜末备用；
3. 取一个大碗，将生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒和五香粉放入碗中，搅拌均匀；
4. 将焯水后的干豆腐块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在豆腐块上，腌制30分钟；
5. 热锅冷油，将腌制好的豆腐块放入锅中煎炸，每面煎至金黄色，捞出沥油备用；
6. 另起锅，加入适量植物油，加入葱姜蒜末炒香；
7. 将炸好的五香干豆腐放入锅中，翻炒均匀；
8. 最后加入适量的水煮开，加盖用小火炖10分钟，使豆腐块入味；
9. 炖好的五香干豆腐撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可装盘。
五香干豆腐可口味独特，可以作为素菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜品尝。此外，五香干豆腐还非常适合拌面或者凉拌菜中使用，增加口感。注意如果喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒油提鲜。
