五香的精选知识

1、准备食材2、加入调料煮3、捞出方法/步骤1准备好新鲜的花生，花生用清水洗净，准备好辣椒，花椒，八角等香料。2锅加水，放入花生，加入调料，煮上20分钟，加盐煮入味。3捞出花生。...

1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。3、番茄酱加醋及50ml水调匀4、葱切断，姜，蒜切片。5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6、放入海鲫鱼。7、加入调好的番茄酱8、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水...

1、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。2、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；3、将汤锅置...

1、五香花生一般热量较高，每100克花生含有大约300卡路里，还富含脂肪和蛋白质，以及大量不饱和脂肪酸等。2、适量食用五香花生可以吸收蛋白质、纤维素和维生素等，起到抗氧化作用，还可以促进肠道蠕动，补充各种微量元素。3、但...

1、切条：腌制萝卜干要选用个头中等、口感较脆的白萝卜，带皮洗净后再切成大拇指粗细的长条，长度约为10cm左右，尽量把萝卜条切的均匀些。记住，别把萝卜条切的太薄太细，否则你腌出来的萝卜干没有嚼头。2、杀水：切好的萝卜条放在...

1、主料：新鲜花生1000克；辅料：八角4颗，香叶4片，花椒一小把，盐4小勺（20克），话梅2、3粒。2、彻底洗干净花生上的泥土：先把花生泡在水里几分钟，泡软了再用力搓洗，流水冲干净。3、把香料装在不锈钢调料盒里，没有的话也可以不用。4、把...

1、将牛头上下颌劈开，收拾干净，焯水过凉。2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入牛头，烧开后改用小火焖熟、焖透关火，原汤浸泡半...

1、食材：去皮荸荠2.5kg，五花肉2.5kg，小葱葱白段500g，红萝卜1个，鳊鱼干3条，豆腐皮10张，盐适量，味精、香芹、白糖、鸡蛋、面粉适量。2、准备好荸荠核红红萝卜去皮备用，香葱和芹菜洗净，芹菜叶子不要，葱去葱白段，鳊鱼干炸酥，磨成粉末。...

1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。2、中国具有几千年的饮食文化，对于饮食，...

1、黄土腌制法。黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量。把所有食材搅拌均匀，差不多成面糊状即可，然后把鸭蛋洗净，然后裹上黄土面糊，装入瓷瓶中，腌制25天，在25天后可以拿出来一个尝一下，如果流油量少，可以多...

1、豆腐先切成约2cm的厚片。2、再切成约5cm的大块。3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备香料。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料...

1、原料：鸡蛋、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、老抽、盐、酱油、蚝油。2、鸡蛋洗净下锅煮熟。3、过冷水。4、备好香料。5、把蛋壳敲破放入锅里，加入适量水，放入香料。6、加入盐，酱油，老抽，耗油大火烧开转小火煮半个小时再...

1、五香煮猪肝要35分钟。用料:生猪肝完整一页。焯水料：大葱1根、生姜1块、料酒2大勺。卤肝料：大葱1根2、生姜1块、花椒几十粒、八角2个、桂皮1块、香叶4片、小茴香一小把、料酒2大勺、生抽2小勺、冰糖十块八块的、盐2勺...

1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。2、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多，以免影...

1、原料：鸡蛋、花椒、大茴、香叶、白芷、盐、生抽、老抽、桂皮。2、鸡蛋洗净，凉水放锅中煮10分钟。3、煮好的鸡蛋。4、用砸蒜的木锤把鸡蛋皮敲碎。5、放入生抽、老抽、花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷、盐盖上锅盖小火煮3...

1、主料鹰嘴豆1碗蒜5瓣辣椒2个花椒2克桂皮10克八角3个香叶2片2、备好各材料3、鹰嘴豆放清水里泡发3小时以上，让豆子完全泡透4、把蒜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶放一锅里，加入适量的清水煮沸（蒜不要把外衣除掉，整个煮，...

1、螺蛳用钳子夹去尾部，活水反复冲洗。捞出沥干水分。2、葱切段，姜切片，其余原料准备妥当。3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香。4、倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟，加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味。5、出味儿后加入...

1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。4、下入菜心、牛奶...

1、香菇提前2个小时泡发备用。2、五花肉去皮切小块。3、五花肉倒入锅内翻炒。4、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色。5、将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒。6、加入适量料酒，五香粉，生抽盐调味。7、翻炒...

1、配方一：八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克（可不要），对应10斤鲜汤，可卤10斤菜肴。2、配方二：八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗，对应8斤鲜汤，可卤8...

1、一只整鸡洗净，擦干水分。2、去掉屁股，脖子上的皮和油，脚趾甲。3、先用盐全身涂抹马杀鸡一下。4、然后加上料酒，生抽，老抽，少许糖，蚝油，花椒粒，八角，香叶，芝麻油少许涂抹全身，把多余的料都塞到肚子里。5、腌1小时待用。6、铺底...

1、准备用到的食材，鸭翅洗净焯水待用。2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起放入锅里大火煮开。3、锅里放入鸭翅再度大火煮开。4、转中小火卤30分...

1、材料：葵花子仁适量。调料：食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量。2、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净。3、用纱布缝制...

五香糟鱼是一道具有浓郁酱香味道的家常菜品，下面是五香糟鱼的家常做法：材料：1.新鲜鱼（鲤鱼或草鱼）500克2.盐适量3.料酒适量4.生姜适量5.豆瓣酱适量6.酱油适量7.红薯粉适量8.白芝麻适量9.花椒粉适量10.姜蒜末适量11.青红椒...

1、五香羊肉配料:草果两个、姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10克、花椒30克、葱、姜、料酒、生抽50克、老抽10克、干黄酱30克、甜面酱15克、冰糖30克、食用盐80克、鲜羊肉20斤2、做法：将羊肉洗净焯水下锅打沫下...