洗荞麦皮的步骤如下：
1. 准备洗涤用具：洗涤盆、水龙头、清洁布或刷子。
2. 将洗涤盆填满冷水。
3. 将荞麦皮放入洗涤盆中。
4. 用手搅拌荞麦皮，使其在水中充分分散，摩擦和碰撞能够去除附着在荞麦皮上的杂质。
5. 用清洁布或刷子轻轻搓洗荞麦皮，特别是更加顽固的污垢。确保荞麦皮表面的污垢被去除。
6. 接着，倒掉水中杂质，用清水冲洗荞麦皮，直到水变清亮。
7. 重复以上步骤，直到荞麦皮完全清洁。
8. 最后，将清洗干净的荞麦皮适量沥干水分，可以用吸水纸巾或厨房纸巾吸干。
9. 清洗完成后，即可根据需要进行烹饪或保存。
温馨提示：在清洗过程中，尽量避免用热水，以免使荞麦皮变软或煮熟。另外，也可以在清洗前先将荞麦皮泡在水中，以软化表面的杂质，更容易清洗。
