1、主料:杏鲍菇300克、五花肉100克。辅料:青椒1个、红尖椒1个、西芹1根。调料:盐适量、鸡精少许、生抽少许。2、杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。3、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段。4、生姜切片,干尖椒剪好。5、炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用。6、锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色。7、加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入。8、调入生抽、盐翻炒几下即可。