1、准备五花肉和梅干菜2、准备所有调料3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分6、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净7、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角,葱姜爆出香味8、倒入生抽和老抽煸炒均匀9、倒入啤酒10、加入冰糖11、大火烧开后转小火炖25分钟12、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火