1、材料:水发梅干菜500g、五花肉500g、生姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、白糖适量、卤料适量。 2、热锅烧水,加入卤料、料酒和盐,下入五花肉煮30分钟。 3、泡好的梅干菜洗净切段,加入姜末、盐、十三香、酱油、蚝油、糖拌匀。 4、煮好的五花肉晾凉切片,加入酱油、耗油拌匀。 5、将五花肉和梅干菜摆放在碗里。 6、上锅蒸50分钟。 7、用盘子倒扣住碗,翻过来即可。