烧肉的精选知识

烧肉是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种常见的烧肉做法：材料：1.500克猪肉（适合烧烤的部位，如五花肉）2.3勺生抽（酱油）3.2勺老抽（老抽色泽较深，可增加色泽）4.2勺料酒5.2勺蜂蜜（或糖）6.2勺姜蒜末7.适量盐和胡椒粉8.适量油（可使用橄榄油...

1、材料：菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。2、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。3、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。5、加入开水，小火炖约2...

1、材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。2、菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。4、加入开水，小火炖约30分钟，放...

1、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油。2、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐...

1、材料：烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖适量，蒜适量。2、乳猪肉切块，西葫芦切片。3、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。4、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。5、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下即可。...

材料:-猪肉腩肉500克-生姜2块-葱2根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-盐适量-白糖适量-食用油适量步骤:1.将猪肉腩切成长条状，放入锅中煮水，加入料酒煮几分钟，去腥后捞出。2.将切好的猪肉腩均匀涂抹上适量的盐和白糖，腌制15分钟。3....

砂锅炖烧肉的时间会根据具体的材料和做法有所不同，一般来说，砂锅炖烧肉需要2-3小时的时间才能炖煮至肉质酥烂入味。具体时间可以根据个人喜好和肉块的大小而定，需要时常观察和尝试，确保肉煮熟烂。...

1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并...

1、红烧肉关键的步骤就是上色了，给红烧肉上色要用到糖，锅中倒油，油热之后放入冰糖，炒化，炒出糖色之后放入切好的五花肉，即可上色。2、在做这道菜之前还要准备一些其他的调料，除了要准备葱姜蒜，还要准备一些八角，桂皮和香叶，啤酒...

1、主料：排骨约400克。2、调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。3、把冰冻排骨解冻后浸入清水里，加精盐1小匙，搅拌几下浸约20分钟，时...

1、笋烧肉。用料：后五花肉200g、盐渍笋一斤、油3汤匙、糖一大勺、老抽一勺、生抽2勺、盐适量。做法：（1）提前一天泡笋，去笋衣，撕成条，中间多换几次水。（2）底锅热油加入糖炒成琥珀色，加入切好的肉丁翻炒上色，加入老抽生抽炒香。（3）加...

1、材料：鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。2、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；3、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；4、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；5、待白...

1、做好吃而不腻的红烧肉首先备好食材：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒。2、处理食材：我们首先将准备好的食材清洗干净，土豆削皮切成块，葱切成段，姜切成片，最后我们切一下五花肉，将五花肉先切成条，再切成块备用。3、猪肉焯水：...

1、材料：猪五花半斤、姜2~3片、米酒适量、酱油适量、糖适量。2、猪五花切片。3、将姜片切丝，大火爆香。4、转中火将肉片拌炒,加入米酒去除腥味,再加入酱油、糖及些许水。5、闷烧1~2分钟,收水调味后,即完成。...

1、五花肉洗净备用。2、姜、大葱、花椒、八角备用。3、锅里倒适量冷水，将肉放进去；姜、大葱、花椒、八角、食盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用。4、锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制。5、煮到锅里的水...

千张结烧肉是一道古老的中式菜肴，特点是用薄脆的千张结包裹上香脆的烧肉，口感酥脆，味道香辣可口。下面是千张结烧肉的做法：材料：1.猪五花肉500克2.千张结适量3.葱姜蒜适量4.辣椒粉、花椒粉适量5.料酒适量6.生抽、老抽适量7...

砂锅炖烧肉通常需要炖3小时以上才能烧熟。具体时间还要根据肉块的大小和砂锅的火力来确定，可以用筷子轻松穿透肉块并感觉肉质酥烂时表示已经炖熟。...

1、准备食材：五花肉、芦笋、姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油。姜去皮，拍破。2、五花肉洗净后，整体放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下，切2厘米厚，3厘米宽左右的块。3、开火，锅中放入食用油，放入姜、八角、花椒、...

土豆烧肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：-奶油猪肉块（约500克）-土豆（2个中等大小）-干辣椒（适量）-葱姜蒜（适量）-料酒（适量）-生抽（适量）-白糖（适量）-盐（适量）-鸡精（适量）-料理油（适量）步骤：1.将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。...

1、所需原料，芋头，五花肉。2、芋头去皮洗净切块。3、五花肉洗净切块。4、锅中放水，放入五花肉焯水备用。5、锅中放油，放入五花肉煸炒，放入适量的料酒。6、放入适量的老抽。7、放入适量的水，盐和糖，小火烧到五花肉熟烂。8、放...

1、原料：五花肉230克、罐头笋150克、青菜花70克、葱头2个、红枣5个。2、调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙3、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑...

1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭...

1、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。3、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可...

1、主料：带皮五花肋条肉250克，去皮土豆250克，香葱2棵，生姜1小块，注：可酌情配料。2、调料：熟花生油250克(实耗40克)，料酒1/2大匙，酱油3/2大匙，白糖1/2大匙。3、将猪肉洗净，切成方块，土豆洗净切块，葱洗净切段，姜洗净拍松。4、炒锅内放...

1、材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。2、菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。加入开水，小火炖约30分钟。4、放...