1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整个,上锅蒸熟。3、将蒸熟的紫薯压成泥状,越细腻越好。4、加入白糖拌匀,加入糯米粉。5、加入牛奶拌匀,牛奶不要一次性倒,根据紫薯水分情况,将紫薯泥揉匀。6、分成一个个小圆球。7、烤盘里倒适量芝麻,放入紫薯球不停抖动。8、均匀的蘸上芝麻即可,用手将紫薯球压扁。9、放入紫薯饼小火慢煎。10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。