1、苤蓝洗净去皮后切成细丝。2、放入少许盐杀出水份。3、倒出水份。4、放入少许白糖,生抽,香醋。5、锅内放油,放入花椒炸出香味。6、扔掉花椒。7、一定要烧热后浇在上面。调入各种调料:凉拌醋1勺、蚝油1勺、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、蒜汁适量、盐适量、鸡精适量。