在食品工业上什么是发酵粉的主要成分

发酵粉的主要成分是酵母菌培养物及其代谢产物，其中包括蛋白质、酶、碳水化合物等。此外，发酵粉中还含有一些辅助成分，如抗氧化剂、乳化剂、黏性调节剂等，以提高其发酵效果和产品品质。