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发酵粉的主要成分是小苏打
分类:
经验
阅读(5.03K)
和酸性
物质
(如泡打粉的主要成分为
碳酸
氢钠和酸性物质)。发酵粉的酸性物质主要是酒石酸或柠檬酸,它们能够与小苏打反应产生气体,使面团膨胀发酵。同时,发酵粉还含有淀粉、蛋白质和香料等辅助成分。
标签:
发酵粉
小苏打
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