1、材料:300g肉丝、适量鸡枞菌、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜末、适量葱花、适量蚝油、适量红椒。2、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。3、肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。4、锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。5、炒至收缩且断生即可出锅。6、锅内留余油,放姜片爆香。7、鸡枞菌下锅翻炒。8、放少量盐翻炒9、放一勺高汤。10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。11、汤汁收干后放入少量蚝油。