1、将付子瓜去除外皮。切成薄片。也可以带皮吃。2、将猪肉切薄片。3、将锅烧热,倒入花生油。4、油热,放肉片煸炒。5、将付子瓜片放入锅中。6、大火翻炒。7、八九成熟时放盐,临出锅前放味精、香油。8、拌匀,出锅装盘。