材料:羊血150克、韭菜3根、红椒1个、蒜3瓣、盐、醋、辣椒油、香油适量做法:1.将羊血洗净,放入开水中焯水煮熟;焯好后捞出,放入冰水中浸泡几分钟,让羊血口感更加爽脆;2.将韭菜洗净,切成小段,放入开水中烫一下后捞出,切成细丝;3.红椒洗净去籽,切成细丝,蒜切成蒜泥;4.将焯好的羊血切成小块,放入大碗中,加入韭菜丝、红椒丝、蒜泥、少许盐、醋、辣椒油、香油,搅拌均匀即可。