1、原料:蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。2、鸡蛋炒熟,盛至一边。3、锅内留点底油,先放火腿,再放青菜炒熟。4、加入隔夜饭,翻炒至米饭松散。5、加一大勺老干妈。6、加一勺生抽老抽。7、加入鸡蛋继续翻炒。8、出锅。