1、主料:牛肚700g、青椒1个、红椒1个;调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量。2、氽熟的牛肚用高压锅压烂,切成条,姜蒜备好。3、青椒红椒各一个洗净。4、青红椒切成丝。5、锅里热油,倒入姜蒜炒香。6、倒入青红椒丝,炒熟,盛起。7、在锅里倒入生抽。8、再加入老抽。9、再倒入少量的陈醋。10、将牛肚倒入调好的味汁中,加少量水,盐煮入味。11、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。12、再加些麻油。将牛肚盛起,和炒好的青红椒拌好即可食用。