爆炒的精选知识

1、原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。2、调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。3、调料b：辣椒酱1茶匙（5克）。4、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好...

功效：爆炒虾肉是一道营养丰富、美味而简单的菜肴。虾肉富含优质蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力、促进肌肤健康以及改善贫血状态。此外，虾肉还富含低脂肪和低胆固醇，可以帮助控制体重和血液中的胆固醇水平。材料：-鲜虾肉：3...

爆炒牛蛙是一道非常具有特色和口味的菜品，在中国南方地区非常受欢迎，它的正宗做法一般包括以下几个步骤：1.准备食材：选择新鲜的牛蛙，最好是活的，这样口感会更好。将牛蛙宰杀后剁块，取蛙腿备用。此外，还需要葱、姜、蒜、干辣椒...

1、将猪肝洗净后切片，然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀，腌制七分钟。2、起锅烧油，在油温四成热时放入腌制好的猪肝，猪肝变色时便即...

1、主料：圆白菜(250克)。2、调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。3、制作方法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；4、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；5、倒入...

1、材料：鸡翅8只，泡姜250克，蒜头，尖辣椒2根，花椒，盐1小匙，油4小匙，白糖1小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉0.2小匙2、鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入42勺盐、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。3、大葱切成段；泡姜切片，蒜切片。4...

1、配料:猪肝300g、食用油适量、食用盐适量、大蒜三瓣、酱油一勺、淀粉一勺、料酒一勺、青椒两个、生姜一块、洋葱适量、红椒一个。2、准备食材，猪肝买回来就用清水浸泡；3、红椒、青椒、洋葱切块；4、生姜切丝，大蒜切片；5、...

1、【主要食材】：黄豆芽，葱，姜，干辣酱，蒜；【调料】：生抽，盐，十三香，鸡精。2、准备好黄豆芽，清洗干净，然后控水备用。3、再准备一些配料，将葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切丝，再准备两个干辣椒，切成段备用。4、锅中倒入油，油热之后倒入葱，姜，蒜...

1、用料：猪里脊100克、猪脾一条、西芹50克、蒜苗三根、生姜适量、蒜头一点、葱一根、八角两个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许、鸡精少许、黑胡椒少许。先洗干净猪脾跟瘦肉，然后都切片。由于猪脾有腥味，所以锅...

1、准备食材：海螺丝2斤，葱姜少许，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许。2、热锅倒油，葱姜爆锅，爆出香味为好。3、加蒜蓉酱煸炒，炒1分钟就行，无需加盐，因为本身螺丝就是咸味的，蒜蓉酱也比较咸。4、放入螺丝爆炒6分钟左右，微微加两汤匙的水，不...

爆炒粉肠是一道经典的中式家常菜，其特点是粉肠香气四溢、口感嫩滑，非常受欢迎。下面是一种常见的爆炒粉肠的做法，共分为三个步骤：准备材料、处理粉肠和爆炒。一、准备材料：1.粉肠：选择质量好、没有异味的粉肠，可以根据自己的...

1、鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。2、鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。3、腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。4、鸡肝用水冲洗表面浮沫。5、锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。6...

爆炒猪心是一道常见的家常菜，它的制作不仅简单，而且味道鲜美。下面是爆炒猪心最简单的家常做法：材料：-猪心-大葱-姜片-蒜瓣-辣椒-料酒-生抽-盐-鸡精-食用油步骤：1.准备工作：将猪心洗净，去除血水，切成薄片。大葱、姜片、蒜瓣和...

1、主料：尖椒，粉肠，蒜，酱油，盐。2、粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。3、沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。4、另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。5、尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。6、锅内油热，先下...

爆炒蜗牛肉是一道具有浓郁口味的传统菜肴，下面是其中一种做法：所需食材：-新鲜蜗牛肉：约500克-大蒜：适量-姜块：适量-青椒：适量-红椒：适量-葱：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-生抽：适量-淀粉：适量-菜籽油：适量步骤：1.将蜗牛肉提前泡...

1、材料准备：福寿螺，盐，糖，海鲜酱油，料酒，植物油，蒜，姜，葱段，干辣椒，花椒，八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香。2、将买回来的福寿螺放水里养半天，水中放3-4滴香油，让福寿螺把肚子里的泥沙吐出来。3、将福寿螺反复清洗...

香辣爆炒大闸蟹是一道以大闸蟹为主料，加入辣椒和各种调料炒制而成的菜品，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人食用。下面我将介绍一下香辣爆炒大闸蟹的做法。1.首先要准备好主料大闸蟹。选用新鲜的大闸蟹，用清水多次冲洗干...

1、小海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。不过现在有很多已经养过的海螺卖，买的时候可以挑选。2、炒锅里放适量油，烧热后下葱姜蒜末和红辣椒，炒出香味后放两勺豆瓣酱，事先剁碎最好，懒得剁就...

1、用料：河虾适量、油适量、生姜适量、花椒适量、尖椒适量、香菜适量、精盐适量。2、新鲜河虾挑选干净。3、用清水淘洗，控干水分。4、尖椒香菜洗净备用。5、尖椒切碎。6、香菜梗切段，生姜切丝。7、炒锅里倒入油，放入花椒...

爆炒青椒是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的做法：所需材料：-青椒：2-3个-大蒜：2-3瓣-干辣椒：3-4个（可根据个人口味增减）-生抽：适量-盐：适量-食用油：适量步骤：1.准备青椒，洗净后切成均匀的长条。大蒜去皮后剁碎，干辣椒剪成小...

1、原料：鸡中翅、姜、蒜、葱、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。2、做法步骤：鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。3、放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。4、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30...

爆炒猪肝的做法步骤：1.准备食材：猪肝、大葱、姜块、蒜瓣等；2.将猪肝切成薄片或者块状备用；3.热锅加入适量的油，待油热后放入蒜瓣和姜块炒香；4.加入切好的猪肝，翻炒至猪肝变色；5.加入少量的糖和料酒，提鲜和去腥味；6.加入适量的生...

爆炒驴肉是一道口味独特、味道鲜美的家常菜，它的制作方法相对简单，下面是一种常见的做法。首先，选购新鲜的驴肉，最好选择驴肩或驴腿肉，其质地较为嫩滑。准备食材：1.驴肉：500克2.青椒：1个3.干辣椒：适量4.姜蒜：适量5.料酒：适量6.生...

1、开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦！2、待荷兰豆变色即可起锅；3、待荷兰豆变色即可起锅；4、快速翻炒，洒上盐，起锅；...

1、新鲜花甲用清水浸泡，中途换多几次水，水里滴几滴香油，让吐沙更干净。2、锅里加水烧开后，将花甲放入，一开口马上夹岀来，不然肉质就变老了。3、冲洗干净里面。沥干水份。4、准备好蒜蓉和小尖椒。5、锅里倒入适量的橄榄油，烧...