1、原料:昂刺鱼5条、鸡蛋3只、鸡汤1碗、葱叶、姜、料酒。 2、昂刺鱼杀好洗干净,小心一点,昂刺鱼有刺。 3、鸡蛋三只,打散,稍微一点点的盐,倒入鸡汤一起调。 4、姜片,葱叶放在碗底。 5、把昂刺鱼放在姜片葱叶上,把调好的蛋液倒进来,用保鲜膜覆盖好碗,上锅蒸。 6、出锅,倒点鲜酱油。