1、食材:西红柿1个,玉米1根,胡萝卜1/2根,食盐适量,食用油适量,大蒜3瓣,葱1棵,鸡精1勺。2、新鲜玉米剥粒,西红柿洗净,在顶上花“十”。3、锅里倒入适量的水煮沸后,放入西红柿烫一下。4、把皮撕掉,切块。5、大蒜和葱切碎。6、锅里倒入适量的水,放入玉米和胡萝卜焯水,捞出备用。7、锅里倒入适量的油烧热后,爆香葱和蒜。8、放入西红柿翻炒片刻 ,加入玉米和胡萝卜翻炒均匀。9、加入食盐和鸡精调味,即可。