1、取一根西葫芦500克,洗净对半切开。 2、然后切成大约2毫米薄片。 3、蒜切片,葱切小段,辣椒皮掰断备用。 4、开火锅里倒油,油烧开后倒入蒜片和葱段爆香。 5、放入葫芦瓜片,放入两茶勺糖,翻炒。 6、倒入生抽,加入盐,继续翻炒。 7、放入辣椒皮。 8、最后关火放入鸡精翻炒两下出锅。